Gluten Free Card

Greek

Έχω μια ασθένεια που ονομάζεται κοιλιοκάκη και πρέπει οπωσδήποτε να αποφεύγω τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη.

Δεν μπορώ να καταναλώσω σιτηρά (συμπεριλαμβανομένου του σκληρού σίτου και της όλυρας) καθώς και τρόφιμα που παρασκευάζονται από αυτά, όπως σιμιγδάλι, κους-κους, μπουλγκούρ και ψωμί, τριμμένη φρυγανιά, ζυμαρικά και νούγιες αυγών. Δεν μπορώ να φάω παναρισμένο κρέας καθώς και σούπες ή σάλτσες που περιέχουν αλεύρι σίτου. Δεν μπορώ επίσης να καταναλώσω τρόφιμα που περιέχουν σίκαλη, κριθάρι (συμπεριλαμβανομένης της μπύρας) και βρώμη.

Τα τρόφιμα που μπορώ να φάω είναι: ρύζι, καλαμπόκι, κεχρί, φαγόπυρο, ταπιόκα και πατάτες (συμπεριλαμβανομένου του πατατάλευρου), φασόλια, μπιζέλια, κρέας, ψάρι, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, λαχανικά, φρούτα, καρύδια και σπόρους εφόσον δεν έχουν μολυνθεί με τα συστατικά που αναφέρονται παραπάνω.

Συχνά τα επεξεργασμένα τρόφιμα όπως η σάλτσα σόγιας, το κέτσαπ, η μουστάρδα, τα μπαχαρικά, οι κύβοι λαχανικών και κρέατος ή το επεξεργασμένο κρέας περιέχουν επίσης γλουτένη - παρακαλούμε να μην τα χρησιμοποιείτε. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο εάν χαρακτηρίζονται ως μη περιέχοντα γλουτένη. Σε περίπτωση αμφιβολιών, παρακαλώ ρωτήστε με.

Συχνά χρησιμοποιούμενα σύμβολα έλλειψης γλουτένης

Ακόμη και η μικρότερη ποσότητα γλουτένης θα με κάνει να αρρωστήσω πολύ, έτσι λοιπόν, για να αποφευχθεί η μόλυνση, παρακαλώ μην χρησιμοποιείτε μαγειρικά σκεύη, νερό ή λάδι, τα οποία έχουν έρθει σε επαφή με προϊόντα που δεν μπορώ να φάω.

Σας ευχαριστώ πολύ για την βοήθεια και την κατανόησή σας.

I can eat this.

Μπορώ να το φάω.

I can’t eat this.

Δεν μπορώ να το φάω.

I am not sure.

Δεν είμαι σίγουρος/η.

Does this food or sauce contain wheat flour?

Στο φαγητό αυτό ή στην σάλτσα περιέχεται αλεύρι σιτηρών;

What kind of grain is this food made from?

Από τι σιτάρι είναι φτιαγμμενο αυτό το φαγητό;

Is this meal safe?

Αυτό το γεύμα είναι ασφαλές;

Can you help me choose a dish from the menu?

Μπορείτε να με βοηθήσετε στην επιλογή ενός πιάτου από το μενού;

Please do not add wheat flour.

Παρακαλώ μην προσθέσετε αλεύρι από σιτάρι.

Please do not add soy sauce.

Παρακαλώ μην προσθέσετε σάλτσα σόγιας.

Rice flour, cornflour, or potato starch are OK to use.

Μπορεί να γίνει χρήση ρυζάλευρου, καλαμποκάλευρου ή άμυλο πατάτας.