Gluten Free Card

Polish

Mam chorobę zwaną celiakią i muszę bezwzględnie unikać jedzenia, które zawiera gluten.

Nie mogę jeść pszenicy (w tym durum i orkiszu) oraz żywności z niej wytworzonej, takiej jak kasza manna, kuskus, bulgur oraz chleb, bułka tarta, makaron i makaron jajeczny. Nie mogę jeść panierowanego mięsa oraz zup i sosów zagęszczonych mąką pszenną. Nie mogę też jeść pokarmów zawierających żyto, jęczmień (w tym piwa) i owies.

Jedzenie, które mogę jeść, to: ryż, kukurydza, proso, gryka, tapioka i ziemniaki (w tym mąki), fasola, groch, mięso, ryby, jaja, nabiał, warzywa, owoce, orzechy i nasiona, o ile nie są zanieczyszczone składnikami wymienionymi powyżej.

Często przetworzona żywność, taka jak sos sojowy, ketchup, musztarda, przyprawy, kostki bulionowe lub przetworzone mięso również zawierają gluten – proszę ich nie używać. Można ich użyć tylko wtedy, gdy są oznaczone jako bezglutenowe. W razie wątpliwości proszę mnie zapytać.

Powszechnie używane symbole bezglutenowe

Nawet najmniejsza ilość glutenu sprawi, że będę bardzo chory, więc aby uniknąć zanieczyszczenia, proszę nie używać przyborów kuchennych, wody lub oleju, które miały styczność z produktami, których nie mogę jeść.

Dziękuję bardzo za pomoc i zrozumienie.

1

I can eat this.

Mogę to zjeść.

2

I can’t eat this.

Nie mogę tego zjeść.

3

I am not sure.

Nie jestem pewien.

4

Does this food or sauce contain wheat flour?

Czy to jedzenie lub sos zawiera mąkę pszenną?

5

What kind of grain is this food made from?

Z jakiego zboża jest zrobione to jedzenie?

6

Is this meal safe?

Czy ten posiłek jest bezpieczny?

7

Can you help me choose a dish from the menu?

Czy mogę prosić o pomoc w wyborze dania z menu?

8

Please do not add wheat flour.

Proszę nie dodawać mąki pszennej.

9

Please do not add soy sauce.

Proszę nie dodawać sosu sojowego.

10

Rice flour, cornflour, or potato starch are OK to use.

Można użyć mąki ryżowej, kukurydzianej lub skrobi ziemniaczanej.