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Tengo una enfermedad llamada enfermedad celíaca y debo evitar completamente alimentos que contengan gluten.

No puedo comer trigo (incluidos el trigo duro y la espelta) y los alimentos que se hacen de él, como sémola, cuscús, bulgur, así como pan, pan rallado, pasta y pasta al huevo. No puedo comer carne empanada ni sopas o salsas espesadas con harina de trigo. Tampoco puedo comer alimentos que contengan centeno, cebada (incluida la cerveza) o avena.

Los alimentos que puedo comer son: arroz, maíz, mijo, trigo sarraceno, tapioca y patatas (y también harina de estos alimentos), habas, guisante, carne, pescado, huevos, productos lácteos, verduras, frutas, nueces y semillas, a menos que estén contaminados con los ingredientes que se mencionan arriba.

Los alimentos procesados, como salsa de soja, kétchup, mostaza, especias, cubos de caldo o carne procesada, a menudo también contienen gluten; por favor, no los use. Solo se pueden usar si son libres de gluten. Si tiene alguna duda, por favor, pregúnteme.

Símbolos comunes «sin gluten» Gluten-free symbol

Incluso la menor cantidad de gluten me enfermará mucho, así que para evitar la contaminación, por favor, no use utensilios de cocina, agua o aceite que hayan estado en contacto con los productos que no puedo comer.

Gracias por su ayuda y comprensión.

1

I can eat this.

Puedo comer esto.

2

I can’t eat this.

No puedo comer esto.

3

I am not sure.

No estoy seguro.

4

Does this food or sauce contain wheat flour?

¿Esta comida o salsa contiene gluten?

5

What kind of grain is this food made from?

¿De qué tipo de grano está hecha esta comida?

6

Is this meal safe?

¿Es segura esta comida?

7

Can you help me choose a dish from the menu?

¿Me puede ayudar a elegir un plato del menú?

8

Please do not add wheat flour.

Por favor, no añada harina de trigo.

9

Please do not add soy sauce.

Por favor, no añada salsa de soja.

10

Rice flour, cornflour, or potato starch are OK to use.

Harina de arroz, harina de maíz o fécula de patata sí se pueden usar.